තායි මී අප් හි මීයන් ගැටලුවක් මතු විය; තවත් අවන්හල් වසා දැමීමට නියෝග

පහත දැක්වෙන්නේ පසුගිය සතියේ ෆ්ලොරිඩා ව්‍යාපාර සහ වෘත්තීය නියාමන දෙපාර්තමේන්තුවේ පරීක්ෂකවරුන් විසින් වසා දැමීමට නියෝග කරන ලද පරිශ්‍ර ලැයිස්තුවකි.
"මීයන් මළපහ සොයා ගැනීමෙන් මීයන් ක්‍රියාකාරකම් සනාථ විය. මුළුතැන්ගෙයෙහි පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ මුදුනේ මීයන් මළපහ 50 ක් නිරීක්ෂණය විය. මුළුතැන්ගෙයෙහි පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය පිටුපස බිම මීයන් මළපහ 20 ක් නිරීක්ෂණය විය. මීයන් 5 ක් මළපහ ඇවිදින සිසිලන යන්ත්‍රය පිටුපස බිම තිබේ."
“උෂ්ණත්ව අනිසි භාවිතය හේතුවෙන්, අලෙවිය නැවැත්වීම සඳහා ආරක්ෂිත ආහාරවල කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය නිකුත් කර ඇත. ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ක පවත්වා ගෙන යනු ලබන ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණයේ කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය. මණ්ඩපයට පිවිසෙන්න: ටෝෆු 45°, අමු කුකුල් මස් 46°, පිසූ නූඩ්ල්ස් 47°, බටර් සඳහා 46°, පොකිරිස්සන් සඳහා 46°, සහල් සඳහා 46°. ඊයේ උදෑසන සිට ඒකකයේ ආහාර. අත්හිටුවන ලද විකුණුම් බලන්න. **නැවත උල්ලංඝනය කිරීම**.”
"මීයන් මළ මූත්‍රා මීයන් ක්‍රියාකාරකම් පෙන්නුම් කරයි. පිරිසිදු බහාලුම් ගබඩා කර ඇති මුළුතැන්ගෙයි රාක්කයේ මීයන් මළ මූත්‍රා 25 ක් පමණ ඇත. ඉවුම් පිහුම් රේඛාවේ ඉහළ වාෂ්ප මේසය මත මීයන් මළ මූත්‍රා 4 ක් ඇත. මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉහළ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ මීයන් 3 ක් ඇත. මළ මූත්‍රා. පරීක්ෂාව අතරතුර ක්‍රියාකරු ප්‍රදේශය පිරිසිදු කර විෂබීජහරණය කළේය."
"ව්යවසාය තුළ ඇසුරුම් කරන ලද පලතුරු යුෂ, අනතුරු ඇඟවීමේ ලේබල් නොමැතිව රෝග කාරක පැවතීම වැළැක්වීම, අඩු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සකස් කර නොමැත. ස්ට්‍රෝබෙරි/බෙරි සහ සෝර්සොප් යුෂ ඉදිරිපස මේසයේ සපයනු ලැබේ. ක්‍රියාකරු යුෂ මාරු කළ අතර අනතුරු ඇඟවීමේ ලේබලය ඇමිණීමට පෙර යුෂ විකුණන්න එපා."
"සොයාගත් සජීවී කැරපොත්තන් කැරපොත්තන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ පැවැත්ම සනාථ කළේය. මුළුතැන්ගෙයි බිම බඩගා යන සජීවී කැරපොත්තෙකු නිරීක්ෂණය කරන ලදී, ඉවුම් පිහුම් උපකරණ පිටුපස පයිප්පයේ සජීවී කැරපොත්තෙකු සිටියේය, සහ හිස් පෙට්ටි අතර සූදානම් කිරීමේ අදියරේ සජීවී කැරපොත්තන් තිදෙනෙකු සිටියහ. සූදානම් කිරීමේ මේසය යට ඇති යාන්ත්‍රික මෙවලම මත බඩගා යන්නේ සජීවී කැරපොත්තන් පමණි."
"කැරපොත්තන්ගේ මළපහ සහ/හෝ මළපහ තිබෙනවා. සූදානම් කිරීමේ මේසය යට හිස් පෙට්ටි අතර කැරපොත්තන්ගේ මළපහ 20 කට වඩා නිරීක්ෂණය විය."
“උෂ්ණත්ව අනිසි භාවිතය හේතුවෙන්, අලෙවිය නැවැත්වීම සඳහා ආරක්ෂිත ආහාරවල කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය නිකුත් කරනු ලැබේ. ෆ්‍රයිඩ් රයිස් (61/58°F-සිසිලනය); වෝක්-ඉන් සිසිලකයේ පිසූ ඉළ ඇට (63/59°F-සිසිලනය) නිරීක්ෂණය කරන්න, ක්‍රියාකරුගේ ඉල්ලීම පෙර දින සිට පිසූ බව අනුගමනය කරන්න.”
"කුටි තුනකින් යුත් බේසම තුළ උපකරණ සහ උපකරණ නිවැරදි අනුපිළිවෙලට පිරිසිදු කර, සෝදා විෂබීජහරණය කර නොමැත. නිසි ලෙස විෂබීජහරණය නොකළ උපකරණ/උපකරණ භාවිතා නොකරන්න. සනීපාරක්ෂක පියවර නොමැතිව කුටි තුනකින් යුත් බේසමක ලෝහ භාජන පිරිසිදු කරන බව සේවකයින් නිරීක්ෂණය කරන ලදී. ක්‍රියාකරු 100 pp ක්ලෝරීන් සනීපාරක්ෂක ද්‍රාවණයක් සහිත කුටි තුනකින් යුත් බේසමක් සකස් කරන ලදී."
"අවශ්‍ය සේවක පුහුණු වාර්තා/ලේඛනවල අවශ්‍ය සියලු තොරතුරු අඩංගු නොවේ."
"සොයාගත් සජීවී කැරපොත්තන් කැරපොත්තන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය සනාථ කළේය. මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ කුටි තුනකින් යුත් බේසම යට බිම බඩගා යන සජීවී කැරපොත්තන් හය දෙනෙකු නිරීක්ෂණය විය. මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ සහල් සහිත කන්ටේනරය තුළ සජීවී කැරපොත්තෙකු නිරීක්ෂණය විය."
"උෂ්ණත්ව අපයෝජනය හේතුවෙන්, ආරක්ෂිත ආහාර සඳහා කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනයක් නිකුත් කර අලෙවිය නතර කරන ලෙස ඉල්ලා සිටියේය. ඊයේ ක්‍රියාකරු විසින් සකස් කරන ලද පැස්ටා සලාදය මත පදනම් වූ පැස්ටා සලාදය (46°F-ශීතකරණය කළ) නිරීක්ෂණය කරන්න."
“අනුමත නොකළ ප්‍රභවයකින් ලැබුණු ආහාර/අයිස් කැට/මූලාශ්‍රය සත්‍යාපනය කිරීම සඳහා ඉන්වොයිසියක් සපයා නැත. අත්හිටුවන ලද විකුණුම් බලන්න. සැන්ඩ්විච්/ජූස් කොටසේ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල මෙරිංගු 50 ක් ගබඩා කර ඇති බව නිරීක්ෂණය විය. ක්‍රියාකරුට අනුමත ප්‍රභවයන් සැපයිය නොහැකි විය. සම්භවය.”
"මුළුතැන්ගෙය, ආහාර පිළියෙල කරන ප්‍රදේශය, ආහාර ගබඩා කරන ප්‍රදේශය සහ/හෝ බාර් ප්‍රදේශය තුළ සජීවී කුඩා මැස්සන් සිටිති. යුෂ ප්‍රදේශයේ මැස්සන් දෙදෙනෙකු පියාසර කරනු නිරීක්ෂණය විය."
"ආහාර ස්පර්ශ වන මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්‍රව්‍ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වී ඇත. මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ ආහාර සුන්බුන් ඇඹරීම නිරීක්ෂණය වී ඇත."
"සොයාගත් සජීවී කැරපොත්තන් කැරපොත්තන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ පැවැත්ම සනාථ කළේය. මුළුතැන්ගෙයෙහි වාෂ්ප මේසය යට පිහිටා ඇති ආහාර උපකරණ ගබඩා කැබිනට්ටුව තුළ සජීවී කැරපොත්තන් 10 ක් පමණ බඩගා යන අයුරු නිරීක්ෂණය විය."
"සම්පූර්ණ මස් බැදීම හැර ආරක්ෂිත ආහාරවල කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය ෆැරන්හයිට් අංශක 135 ට අඩු උෂ්ණත්වයකදී උණුසුම්ව තබා ගනී. තැම්බූ කහ සහල් (93°f-103°F-තාප සංරක්ෂණය)."
"සොයාගත් සජීවී කැරපොත්තන් කැරපොත්තන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ පැවැත්ම සනාථ කළේය. මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ සිසිලන යන්ත්‍රයේ ඇන්ටෙනාව පිටුපස බිත්තියේ සජීවී කැරපොත්තන් 8 ක් පමණ නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර, මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රදේශයේ වියළි ගබඩා කාමරයේ බිමෙහි සජීවී කැරපොත්තන් 2 ක් නිරීක්ෂණය කරන ලදී."
"කෑමට සූදානම් ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්ව පාලනය සකස් කර පැය 24 කට වඩා වැඩි කාලයක් එම ස්ථානයේ තබා ඇති අතර, දිනය නිවැරදිව සලකුණු කර නොමැත. දිනය සලකුණු නොකර පෙර දින ශීතකරණය තුළ පිසූ එළුවන් නිරීක්ෂණය කරන ලදී. **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම**."
“ගෘහස්ථව කැරපොත්තන් මැරිලා ඉන්නවා. ඇතුල්වීමේ කවුන්ටරය පිටුපස මැරුණු කැරපොත්තෙක් ඉන්නවා. කැරපොත්තන්ගේ ජල තාපක අල්මාරි දෙකක් මැරිලා. නාන කාමරයේ වියළි කන්ටේනරයේ මැරුණු කැරපොත්තන් හත් දෙනෙක් නිරීක්ෂණය වුණා. ක්‍රියාකරු ඒවා ඉවත් කර ප්‍රදේශය පිරිසිදු කළා. **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්* *.”
“ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණයේ කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇත. කුඩා ෆ්ලිප් පියන: කහ චීස් සඳහා 40-48°, පිසූ සොසේජස් සඳහා 47°, පිසූ සැමන් සඳහා 47°. ආහාරයෙන් පිටත උෂ්ණත්වය පැය 3 නොඉක්මවයි. ක්‍රියාකරු සියලුම අයිතම සිසිලන යන්ත්‍රයට ගෙන යයි. ආහාර දාර රේඛාවට පහළින් තබා ගැනීමේ වැදගත්කම පැහැදිලි කරයි. **නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**.”
"ලිඛිත ක්‍රියා පටිපාටියේ හඳුනාගෙන ඇති ආරක්ෂිත ආහාරවල කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය යනු මහජන සෞඛ්‍ය පාලන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන කාලයයි. කාල මුද්‍රාවක් නොමැති අතර, උෂ්ණත්ව පාලනයෙන් ඉවත් කිරීමට ගතවන කාලය තීරණය කළ නොහැක. අත්හිටුවන ලද විකුණුම් බලන්න. කුකුළු මස් පියාපත් සඳහා කාල මුද්‍රාවක් නොමැත. ආහාර පිටත උෂ්ණත්වය පැය 4 කට වඩා වැඩි නොවේ. ක්‍රියාකරු කාලය පෙ.ව. 7-11 ලෙස සලකුණු කර ඇත **නැවත උල්ලංඝනය කිරීම**."
“සම්පූර්ණ මස් බැදීම හැර, ආරක්ෂිත ආහාරවල කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය ෆැරන්හයිට් අංශක 135 ට අඩු උෂ්ණත්වයක තබා ඇත. වාෂ්ප මේසය: සොසේජස් 94°. ආහාර ගබඩා කිරීමේ ද්විත්ව තැටිය නිරීක්ෂණය කරන්න. ආහාර ඒකකය පැය 4 කට වඩා අඩුය. ක්‍රියාකරු ආහාර 170° දක්වා රත් කරයි. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම**.”
“කෑමට සූදානම් ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්ව පාලනය සකස් කර පැය 24 කට වඩා වැඩි කාලයක් එම ස්ථානයේ තබා ඇති අතර, නිසි ලෙස දින නියම කර නොමැත. සිසිලන යන්ත්‍රයේ අභ්‍යන්තර ඇවිදීම නිරීක්ෂණය කරන්න: අගෝස්තු 16 වන දින පිසූ බත් සහ මුං ඇට - දිනයක් සලකුණු කර නොමැත. ක්‍රියාකරු දිනය මුද්‍රා තබා ඇත. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම්** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**.”
ජෙෆ් වෙයින්සියර් 1994 සැප්තැම්බර් මාසයේදී ලෝකල් 10 නිවුස් සමඟ සම්බන්ධ විය. ඔහු දැනට ලෝකල් 10 හි ගවේෂණාත්මක වාර්තාකරුවෙකු වේ. ඔහු ඉතා ජනප්‍රිය ඩර්ටි ඩයින් අංශය සඳහා ද වගකිව යුතුය.