මේවා ලේක් කවුන්ටි හි රාජ්‍ය ආරක්ෂක සහ සෞඛ්‍ය පරීක්ෂක විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද - අගෝස්තු 30 සිට සැප්තැම්බර් 4 දක්වා - නවතම අවන්හල් පරීක්ෂණ වාර්තා වේ.
ෆ්ලොරිඩාවේ වාණිජ හා වෘත්තීය නියාමන දෙපාර්තමේන්තුව, පරීක්ෂණ වාර්තාව, පරීක්ෂාව සිදු කරන අවස්ථාවේ පැවති තත්ත්වයන් පිළිබඳ "ඡායාරූපයක්" ලෙස විස්තර කළේය. ඕනෑම දිනයක, සමාගම්වලට ඔවුන්ගේ මෑත කාලීන පරීක්ෂාවේදී සොයාගත් ප්‍රමාණයට වඩා අඩු හෝ වැඩි උල්ලංඝනයන් තිබිය හැකිය. ඕනෑම දිනක සිදු කරන ලද පරීක්ෂණ මගින් ව්‍යවසායයේ සමස්ත දිගුකාලීන තත්ත්වය නියෝජනය නොවිය හැකිය.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් ඇති අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර එකම භාජනයක ගබඩා කර ඇත. අමු මාළු සහ ඩෙලි මස් පැතලි තහඩුවක තබා ඇත. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් ඇති අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහළින් ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත. ඩෙලි මස් මත ඇති අමු බේකන් ඇවිදින සිසිලන යන්ත්‍රයේ ඇත. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ඇත. ඉස්සන් 52f, මාළු 52f. පැය 4 ට අඩු. ක්‍රියාකරු අයිස් මත තබයි. බැදපු හරක් මස් 57f, හැම් 56f, තුර්කිය 56f, කපන ලද සලාද කොළ 58f. **නිවැරදි කිරීමේ ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-ආහාර ස්පර්ශක පෘෂ්ඨයන් ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්‍රව්‍ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වී ඇත. -පෙති කපන්න. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික - පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ පිටත එකතු වී ඇති සුන්බුන්. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික- වාණිජමය වශයෙන් සැකසූ අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව දැක්වෙන ලේබලයක් සහිතව, ශීත නොකළ යුතු අතර අඩු ඔක්සිජන් පැකේජයෙන් පිටතට නොගනු ඇත. සැමන්. **අවවාදයයි**
- මූලික - උපකරණ හෝ උපකරණයේ සැලසුම් හෝ නිෂ්පාදන ක්‍රමය කල් පවතින ඒවා නොවේ. - ළඟා විය හැකි ශීතකරණයේ ගෑස්කට් එක ඉරී ඇත. **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සේදීමේ බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් නොමැත. බාර් එක පිටුපස. **අවවාදයයි**
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන ස්පර්ශක මතුපිට. -පපු ශීතකරණය පෑඩ්. -හුඩ් පෙරහන. -හුඩ් යට හුඩ් සහ පයිප්ප. -පැතලි ග්‍රිල් එක යට රාක්කය. -උදුනෙහි පෙනුම. -උදුන මුදුන. **අවවාදයයි**
- මූලික - සිසිලන යන්ත්‍රය/රාක්කය තුළ පසෙහි අපද්‍රව්‍ය එකතු වී ඇති අතර එය ළඟා විය හැකිය. - ශීතකරණ සිසිලන යන්ත්‍රය. - සිසිලන යන්ත්‍රයේ ඉහළ කොටස සකස් කරන්න. **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - සේවකයින් අමු ආහාර හැසිරවීමේ සිට අත් සේදීමකින් තොරව කෑමට සූදානම් ආහාර වෙත මාරු වේ. නිරීක්ෂණය කරන ලද සේවකයින් පළමුව අමු හරක් මස් සකස් කර පසුව පාන් සකස් කළහ. **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - හෝස් සම්බන්ධකයේ හෝ හෝස් සම්බන්ධකයට එකතු කර ඇති සම්බන්ධකය/හැරවුම්කාරකයේ රික්ත පරිපථ කඩනය නොමැත. ඉහළ මාලයේ මොප් සින්ක් එක. **නැවත උල්ලංඝනය කිරීම** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි සේවකයින්ට කිසිම අවස්ථාවක බේසම භාවිතා කළ නොහැක. උඩුමහලේ මුළුතැන්ගෙයි බේසමේ ජල පෙරහන. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි- දැනට සහතික කළ ආහාර සේවා කළමනාකරුවන් රාජකාරියේ නොමැති අතර, ආහාර සැකසීමේ/හැසිරවීමේ නිරත සේවකයින් හතර දෙනෙකු හෝ වැඩි ගණනක් සිටිති. http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ හි ඇත **අවවාදයයි**
- මූලික- වාණිජමය වශයෙන් සැකසූ අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව දැක්වෙන ලේබලයක් සහිතව, ශීත නොකළ යුතු අතර අඩු ඔක්සිජන් පැකේජයෙන් පිටතට නොගනු ඇත. සැමන්. **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට සුමට නොවන අතර පිරිසිදු කිරීමට පහසුය. පහළ මාලයේ බාර් එකේ ලුණු ආලේපකයක් ලෙස ස්පොන්ජ් භාවිතා කරයි. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික - භාවිතයන් අතර බිම ගබඩා කර ඇති අයිස් බාල්දිය/සවල භාවිතා කරන්න. පහළ මාලයේ ඇති බාර් එක. **දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සේදීමේ බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් නොමැත. උඩුමහලේ මුළුතැන්ගෙයි බේසම. **අවවාදයයි**
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන ස්පර්ශක මතුපිට. - පහළ මාලයේ බාර් එකේ බිම කාණු. **අවවාදයයි**
- මූලික - සිසිලන යන්ත්‍රය/රාක්කය තුළ පසෙහි අපද්‍රව්‍ය එකතු වී ඇති අතර එය ළඟා විය හැකිය. කෝප්ප සමඟ බාර් එක පිටුපස ඉහළ මාලයේ සිසිලන යන්ත්‍රයේ ජලය. **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර ස්පර්ශ මතුපිට ඉහළට මුහුණලා ඇති පරිදි රිදී භාණ්ඩ/භාණ්ඩ කෙළින් ගබඩා කරන්න. සිසිල් දොරටුව තුළට ඇවිදින්න. **අවවාදයයි**
- මූලික - උපකරණයේ ආහාර සහ ආහාර නොවන ස්පර්ශක මතුපිට මත ඉඳහිට වැගිරෙන තෙත් රෙදි සඳහා භාවිතා වේ. **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශකය සුදුසු අවම ශක්තියට ළඟා නොවේ. විෂබීජහරණය සඳහා පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය භාවිතා කිරීම නවතා, පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය අලුත්වැඩියා කර නිසි ලෙස විෂබීජහරණය කරන තෙක් අතින් විෂබීජහරණය සකසන්න. 0 ppm.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීම සඳහා කාලය/උෂ්ණත්ව පාලනය. තුර්කිය 48f, චීස් 51f. පැය 4 ට අඩු. ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
- මූලික - කළු/කොළ අච්චු වැනි ද්‍රව්‍ය අයිස් යන්ත්‍රයේ/පෙට්ටියේ එකතු වේ. පලිහ මත.
- මූලික- වාණිජමය වශයෙන් සැකසූ අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව දැක්වෙන ලේබලයක් සහිතව, ශීත නොකළ යුතු අතර අඩු ඔක්සිජන් පැකේජයෙන් පිටතට නොගනු ඇත. සැමන්.
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන ස්පර්ශක මතුපිට. - ෆ්‍රයර් එකේ පෙනුම.
- මූලික - පාරිභෝගික ස්වයං සේවා සඳහා සපයන ලද බීම බට තනි තනිව ඇසුරුම් කර හෝ අනුමත ඩිස්පෙන්සර්වල තබා නොමැත. **ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම්**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - අමු සත්ව ආහාර ශීතකරණයේ හෝ කෑමට සූදානම් ආහාර සමඟ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න - සියලුම නිෂ්පාදන වාණිජ ඇසුරුම්වල නොමැත. අමු හරක් මස් පොට්ස්ටිකර් මත ආවරණය කර ශීතකරණයේ කෙළින් තබන්න. **ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම්**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් ඇති අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ගබඩා කර ඇත්තේ ඉහළින්/නිසි ලෙස වෙන් කර නැත. අමු කුකුල් මස් සිසිලන යන්ත්‍රයේ ඇවිදීමට පිසූ ඌරු මස් අභිබවා යයි. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම්**
- අතරමැදි සේවකයින්ට ඕනෑම වේලාවක බේසම භාවිතා කළ නොහැක. ත්‍රිත්ව බේසම මොප් බාල්දිය මගින් අවහිර කර ඇත.**ස්ථාන නිවැරදි කිරීම**
- මූලික - ආහාර බෙදා හැරීම සඳහා හසුරුවක් නොමැති බඳුනක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්. බඳුනක තොග පිෂ්ඨය. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම්**
- මූලික - භාවිතා කරන තෙත් රෙදි කඩ/තුවාය කැපුම් පුවරුව යට භාවිතා කෙරේ. කාර්ය මණ්ඩලය එළවළු කැපීම සඳහා සූදානම් වන මේසයේ.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් ඇති සේවකයින් අපිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හසුරුවයි, පසුව ආහාර පිළියෙල කිරීමේ නිරත වේ, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හසුරුවයි, නැතහොත් ඇසුරුම් නොකළ තනි සේවා අයිතම අත් සේදීමකින් තොරව ස්පර්ශ කරයි. පිඟන් සෝදන සේවකයින් අපිරිසිදු භාජන පටවා පිරිසිදු භාජන බැහැර කරයි, පසුව අත් සේදීමකින් තොරව සහ අත්වැසුම් මාරු නොකර. කළමනාකරු සේවකයින්ට උපදෙස් දෙයි. **ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම්**
- අතරමැදි-ආහාර ස්පර්ශක පෘෂ්ඨයන් ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්‍රව්‍ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වී ඇත. කෑන් විවෘත කිරීමේ තලය අපිරිසිදුයි. එය කායි කෙන්ග් වෙත ගෙන යන්න. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම්**
- අතරමැදි - අත් සේදීම සඳහා භාවිතා කරන සින්ක්, අත් සේදීම හැර වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි. බාර් එකේ සින්ක් එකේ ගබඩා කර ඇති අයිතම.
- සලකුණු නොකළ විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය අඩංගු අතරමැදි-ඉසින බෝතල්. සේවාදායක ස්ථානයේ ලේබල් නොකළ කහ දියර ඉසින බෝතලය.
- මූලික-සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සකස් කරන ප්‍රදේශයේ හෝ ඊට ඉහළින්, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ හෝ තනි සේවා අයිතමවල ගබඩා කර ඇත. අයිස් යන්ත්‍රය අසල කට්ලරි සහිත එල්ලෙන ස්ථානයක් ඇත.
- මූලික - බිම් ප්‍රදේශය එකතැන පල්වෙන ජලයෙන් වැසී ඇත. මුළුතැන්ගෙයෙහි බොහෝ ප්‍රදේශවල ජලය, අතුරුදහන් වූ සහ කැඩුණු බිම් ටයිල්.
- මූලික-බිම ටයිල් අතුරුදහන් වී ඇති අතර/හෝ අබලන් වී ඇති අතර/හෝ අබලන් වී ඇත. මුළුතැන්ගෙය පුරා බිම ටයිල් කැඩී අතුරුදහන් වී ඇත.
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සේදීමේ බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් නොමැත. බාර් එකේ සින්ක් එක මත.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - සේවකයින් අත්වැසුම් පැළඳ ආහාර හැසිරවීමේ කාර්යය ආරම්භ කිරීමට පෙර අත් සේදීමට අපොහොසත් වේ. **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-වාණිජමය වශයෙන් සැකසූ කෑමට සූදානම් ආහාර, ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්ව පාලනය ක්‍රියාත්මක කර පැය 24 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, විවෘත කිරීමෙන් පසු දිනය නිවැරදිව සලකුණු කර නොමැත. කිරි ගැලුමක් විවෘත කරන්න. **අවවාදයයි**
- අතරමැදි සේවකයින්ට කිසිම අවස්ථාවක බේසම භාවිතා කළ නොහැක. ජෝගුව බාර් එක පිටුපස බේසමේ ගබඩා කර ඇත. **අවවාදයයි**
- අතරමැදි - අවශ්‍ය රාජ්‍ය අනුමත සේවක පුහුණු සහතිකය කිසිදු සේවකයෙකුට ලබා දී නොමැත. අනුමත සැලසුම් ආහාර සුරක්ෂිතතා ද්‍රව්‍ය ඇණවුම් කිරීමට, DBPR කොන්ත්‍රාත් සැපයුම්කරු අමතන්න: ෆ්ලොරිඩා අවන්හල් සහ නවාතැන් සංගමය (SafeStaff) 866-372-7233. **අවවාදයයි**
- මූලික-සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සකස් කරන ප්‍රදේශයේ හෝ ඊට ඉහළින්, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ හෝ තනි සේවා අයිතමවල ගබඩා කර ඇත. මේසය මත ජංගම දුරකථනය සූදානම් කරන්න. **අනතුරු අඟවන්න**
- මූලික - මුල් භාජනයෙන් පිටතට ගත් පොදු නමකින් හඳුනාගෙන නොමැති ආහාර වැඩ කරන භාජනයකි. පිටි විශාල භාජනයක වියළිව ගබඩා කරන්න. **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් ඇති අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ගබඩා කර ඇත්තේ ඉහළින්/නිසි ලෙස වෙන් කර නැත. අමු හරක් මස් පිසූ ඉළ ඇට ආවරණය කරයි. **ස්ථාන නිවැරදි කිරීම්**
පළ කිරීමේ කාලය: සැප්තැම්බර්-14-2021