මේවා ලේක් කවුන්ටි හි නවතම ආපනශාලා පරීක්ෂණ වාර්තා වේ - අගෝස්තු 30 සිට සැප්තැම්බර් 4 දක්වා - රාජ්‍ය ආරක්ෂාව සහ සෞඛ්‍ය පරීක්ෂක විසින් ඉදිරිපත් කරන ලදී.
ෆ්ලොරිඩා වානිජ දෙපාර්තමේන්තුව සහ වෘත්තීය නියාමනය පරීක්ෂණ වාර්තාව විස්තර කරන ලද්දේ පරීක්ෂාව සිදු කරන අවස්ථාවේ පැවති කොන්දේසි වල "සැණ සටහනක්" ලෙසිනි.ඕනෑම දිනක, සමාගම්වලට ඔවුන්ගේ මෑත කාලීන පරීක්‍ෂණයේ දී සොයා ගත් ප්‍රමාණයට වඩා අඩු හෝ වැඩි උල්ලංඝනයන් තිබිය හැක.කිසියම් දිනක සිදු කරන ලද පරීක්ෂණ ව්‍යවසායයේ සමස්ත දිගුකාලීන තත්ත්වය නියෝජනය නොකළ හැකිය.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර එකම භාජනයක ගබඩා කර ඇත.පැතලි තහඩුවක අමු මාළු සහ ඩෙලි මස්.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය සහිත-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහත ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත.ඩෙලි මස් මත ඇති අමු බේකන් ඇවිදීමේ සිසිලනය තුළ ඇත.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.ඉස්සන් 52f, මාළු 52f.පැය 4 කට අඩු කාලයක්.ක්රියාකරු අයිස් මත තබයි.රෝස්ට් හරක් මස් 57f, හැම් 56f, තුර්කිය 56f, සලාද කොළ 58f කපා.**නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වේ.- පෙත්තක්.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ පිටත එකතු වී ඇති මූලික සුන්බුන්.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික-වාණිජමය වශයෙන් සකසන ලද අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව අඟවන ලේබලයක් සහිතව, ශීත කළ නොහැකි අතර අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුමෙන් පිටතට නොගනු ලැබේ.සැමන්.**අවවාද කරන්න**
- මූලික-උපකරණ හෝ උපකරණයේ සැලසුම් හෝ නිෂ්පාදන ක්‍රමය කල් පවත්නා නොවේ.- ළඟා විය හැකි ශීතකරණ ගෑස්කට් ඉරා ඇත.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සෝදන බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් ලබා නොදේ.බාර් එක පිටුපස.**අවවාද කරන්න**
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට.- පපුවේ අධිශීතකරණ පෑඩ්.- හුඩ් පෙරහන.- තොප්පිය යට තොප්පිය සහ පයිප්ප.- පැතලි ග්රිල් යටතේ ඇති රාක්කය.- උඳුනේ පෙනුම.- උදුන මුදුන.**අවවාද කරන්න**
- මූලික පාංශු අපද්‍රව්‍ය සිසිලනකාරකය/රාක්කය තුළට ළඟා විය හැකි දුරින් එකතු වී ඇත.- ශීතකරණ සිසිලකය.- සිසිලන යන්ත්රයේ මුදුන සකස් කරන්න.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක්-සේවකයින් තම දෑත් නොසෝදමින් අමු ආහාර හැසිරවීමේ සිට කෑමට සූදානම් ආහාර වෙත මාරු වේ.නිරීක්ෂණය කරන ලද සේවකයින් පළමුව අමු හරක් මස් සකස් කර පසුව පාන්.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - හෝස් සම්බන්ධකයේ හෝ හෝස් සම්බන්ධකයට එකතු කරන ලද සම්බන්ධක/ඩිවර්ටරයේ රික්ත පරිපථ කඩනය අතුරුදහන් වේ.මොප් එක උඩ තට්ටුවේ ගිලෙනවා.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය ** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-සේවකයින්ට ඕනෑම අවස්ථාවක සින්ක් භාවිතා කළ නොහැක.කුස්සියේ වතුර ෆිල්ටරය උඩ තට්ටුවේ.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-මේ වන විට සහතික කළ ආහාර සේවා කළමනාකරුවන් රාජකාරියේ නොමැති අතර, ආහාර සැකසීමේ/හැසිරවීමෙහි නියැලී සිටින සේවකයින් හතරක් හෝ වැඩි ගණනක් ඇත.http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **අවවාදයයි** හි ඇත
- මූලික-වාණිජමය වශයෙන් සකසන ලද අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව අඟවන ලේබලයක් සහිතව, ශීත කළ නොහැකි අතර අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුමෙන් පිටතට නොගනු ලැබේ.සැමන්.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - ආහාර ස්පර්ශක මතුපිට සුමට හා පිරිසිදු කිරීමට පහසු නැත.ස්පොන්ජ් පහත මාලයේ බාර් එකේ ලුණු ආලේපනයක් ලෙස භාවිතා කරයි.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික - භාවිතය අතර බිම ගබඩා කර ඇති අයිස් බාල්දිය / සවල භාවිතා කරන්න.බාර් එක පහල.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සෝදන බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් ලබා නොදේ.උඩුමහලේ කුස්සියේ සින්ක්.**අවවාද කරන්න**
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට.- පහත මාලයේ බාර් එකේ බිම කාණු.**අවවාද කරන්න**
- මූලික පාංශු අපද්‍රව්‍ය සිසිලනකාරකය/රාක්කය තුළට ළඟා විය හැකි දුරින් එකතු වී ඇත.කෝප්ප සමඟ බාර් එකට පිටුපසින් උඩුමහලේ ඇති සිසිලන යන්ත්රයේ ජලය.**අවවාද කරන්න**
- මූලික-ආහාර ස්පර්ශක මතුපිටට මුහුණ ලා රිදී භාණ්ඩ/භාණ්ඩ කෙළින් තබා ගන්න.සිසිල් දොරටුව තුළ ඇවිදින්න.**අවවාද කරන්න**
- මූලික-උපකරණවල ආහාර සහ ආහාර නොවන ස්පර්ශක පෘෂ්ඨයන් මත ඉඳහිට වැගිරෙන තෙත් රෙදි සඳහා භාවිතා වේ.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - පිඟන් සෝදන ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශක සුදුසු අවම ශක්තියට ළඟා නොවේ.විෂබීජ නාශක සඳහා පිඟන් සෝදන යන්ත්රය භාවිතා කිරීම නවත්වන්න සහ පිඟන් සෝදන යන්ත්රය අලුත්වැඩියා කර නිසි ලෙස විෂබීජහරණය කරන තෙක් අතින් විෂබීජ නාශක සකසන්න.0 ppm.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.තුර්කිය 48f, චීස් 51f.පැය 4 කට අඩු කාලයක්.ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- මූලික-කළු/කොළ පුස් වැනි ද්රව්ය අයිස් යන්ත්රය/පෙට්ටිය තුළ එකතු වේ.පලිහ මත.
- මූලික-වාණිජමය වශයෙන් සකසන ලද අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුම් කළ මාළු, භාවිතයට පෙර ශීත කළ බව අඟවන ලේබලයක් සහිතව, ශීත කළ නොහැකි අතර අඩු ඔක්සිජන් ඇසුරුමෙන් පිටතට නොගනු ලැබේ.සැමන්.
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට.- fryer පෙනුම.
- මූලික-පාරිභෝගික ස්වයං සේවා සඳහා සපයන ලද පිදුරු තනි තනිව ඇසුරුම් කර හෝ අනුමත ඩිස්පෙන්සර්වල තබා නැත.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයකින් අමු සත්ව ආහාර ශීතකරණයේ හෝ කෑමට සූදානම් ආහාර සහිත ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න - සියලුම නිෂ්පාදන වාණිජ ඇසුරුම්වල නොමැත.පොට්ස්ටිකර් මත අමු හරක් මස් ආවරණය කර එය ශීතකරණයේ කෙළින් තබන්න.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය සහිත-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහත ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත.අමු කුකුල් මස් සිසිලකයේ ඇවිදීමට පිසූ ඌරු මස් අභිබවා යයි.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- අතරමැදි-සේවකයින්ට ඕනෑම අවස්ථාවක සින්ක් භාවිතා කළ නොහැක.ත්‍රිත්ව බේසම මොප් බාල්දිය මගින් අවහිර කර ඇත.**අඩවියේ නිවැරදි කිරීම**
- මූලික - ආහාර බෙදා හැරීම සඳහා හසුරුවකින් තොරව බඳුනක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්.බඳුනක තොග පිෂ්ඨය.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- මූලික - භාවිතයේ ඇති තෙත් රෙදි / තුවා කැපුම් පුවරුව යටතේ භාවිතා වේ.කාර්ය මණ්ඩලය එළවළු කැපීම සඳහා සූදානම් වන මේසයේ.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක්-සේවකයින් අපිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හසුරුවන්න, ඉන්පසු ආහාර සැකසීමේ නිරත වීම, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හැසිරවීම, හෝ අත් සේදීමකින් තොරව ඇසුරුම් නොකළ තනි සේවා අයිතම ස්පර්ශ කිරීම.පිඟන් සෝදන සේවකයින් අපිරිසිදු පිඟන් පටවා අත් සේදීම සහ අත්වැසුම් වෙනස් නොකර පිරිසිදු පිඟන් බැහැර කරයි.කළමනාකරු සේවකයින්ට උපදෙස් දෙයි.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- අතරමැදි-ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වේ.කෑන් විවෘත කිරීමේ තලය අපිරිසිදු ය.එය Cai Keng වෙත ගෙන යන්න.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- අත් සේදීම හැර වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන අතරමැදි-අත් සේදීමේ සින්ක්.බාර් එකේ බේසමේ ගබඩා කර ඇති භාණ්ඩ.
- සලකුණු නොකළ විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු අතරමැදි-ඉසින බෝතල්.සේවාදායක ස්ථානයේ ලේබල් නොකළ කහ දියර ඉසින බෝතලය.
- මූලික-සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සැකසීමේ ප්‍රදේශයේ හෝ ඊට ඉහළින් ගබඩා කර ඇත, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ, හෝ තනි සේවා අයිතම.අයිස් යන්ත්රය අසල කට්ලට් සහිත එල්ලීමක් තිබේ.
- මූලික - බිම් ප්‍රදේශය එකතැන පල්වෙන ජලයෙන් වැසී ඇත.මුළුතැන්ගෙයෙහි බොහෝ ප්‍රදේශවල ජලය, අතුරුදහන් වූ සහ කැඩුණු බිම් උළු.
- මූලික-මහල් උළු අතුරුදහන් සහ/හෝ අබලන් සහ/හෝ අබලන්ව ඇත.මුළුතැන් ගෙය පුරාම උළු කැඩිලා නැතිවෙලා.
- මූලික - ආහාර කාර්ය මණ්ඩලය විසින් භාවිතා කරන අත් සෝදන බේසමෙහි අත් සේදීමේ සලකුණක් ලබා නොදේ.බාර් එකේ සින්ක් එක මත.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - අත්වැසුම් පැළඳීමට සහ ආහාර හැසිරවීමේ කාර්යය ආරම්භ කිරීමට පෙර අත් සේදීමට සේවකයින් අසමත් වේ.**අවවාද කරන්න**
- අතරමැදි-වාණිජමය වශයෙන් සැකසූ කෑමට සූදානම් ආහාර, ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්ව පාලනය සක්‍රිය කර පැය 24කට වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති අතර, විවෘත කිරීමෙන් පසු දිනය නිවැරදිව සටහන් කර නොමැත.කිරි ගැලුමක් විවෘත කරන්න.**අවවාද කරන්න**
- අතරමැදි-සේවකයින්ට ඕනෑම අවස්ථාවක සින්ක් භාවිතා කළ නොහැක.පිච්චර් බාර් එක පිටුපස සින්ක් එකේ ගබඩා කර ඇත.**අවවාද කරන්න**
- අතරමැදි-අවශ්‍ය රාජ්‍ය අනුමත සේවක පුහුණු සහතිකය කිසිදු සේවකයෙකුට ලබා දී නැත.අනුමත සැලැස්ම ආහාර ආරක්ෂණ ද්රව්ය ඇණවුම් කිරීමට, DBPR කොන්ත්‍රාත් සපයන්නා අමතන්න: ෆ්ලොරිඩා ආපනශාලා සහ නවාතැන් සංගමය (SafeStaff) 866-372-7233.**අවවාද කරන්න**
- මූලික-සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සැකසීමේ ප්‍රදේශයේ හෝ ඊට ඉහළින් ගබඩා කර ඇත, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ, හෝ තනි සේවා අයිතම.මේසය මත ජංගම දුරකථනය සූදානම් කරන්න.**අවවාද කරන්න**
- මූලික-මුල් කන්ටේනරයෙන් පිටතට ගත් පොදු නමකින් හඳුනා නොගත් ආහාර වැඩ කරන බහාලුමක්.වියළි විශාල භාජනයක පිටි ගබඩා කරන්න.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය සහිත-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහත ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත.අමු හරක් මස් පිසූ ඉළ ඇට ආවරණය කරයි.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
පසු කාලය: සැප්-14-2021