අගෝස්තු 16 සිට 21 දක්වා සුමටර් රටෙහි නවතම අවන්හල් පරීක්ෂණ වාර්තා මේවා රාජ්ය ආරක්ෂාව සහ සෞඛ්ය පරීක්ෂක විසින් ඉදිරිපත් කරන ලදී.
ෆ්ලොරිඩා වාණිජ හා වෘත්තීය නියාමනය දෙපාර්තමේන්තුව පරීක්ෂා කරන අවස්ථාවේ පැවති කොන්දේසි වල "ස්නැප්ෂොට්" ලෙස පරීක්ෂණ වාර්තාව විස්තර කළේය. ඕනෑම දිනයක සමාගම්වලට ඔවුන්ගේ නවතම පරීක්ෂණයෙන් හමුවීමට වඩා අඩු හෝ වැඩි උල්ලං lations නය කිරීම් සිදුවිය හැකිය. ඕනෑම දිනයක සිදු කරන ලද පරීක්ෂණ මගින් ව්යවසායයේ සමස්ත දිගුකාලීන තත්ත්වය නියෝජනය නොකරයි.
- ඉහළ ප්රමුඛතාවයක් - දන්ත කෑන් තිබේ. අත්හිටවූ අලෙවියක් බලන්න. ළදරු බඩ ඉරිඟු කෑන් 1 ක් සහ ඇපල් සවුලස් කෑන් 1 ක්. ** අවමානය **
- ඉහළ ප්රමුඛතා-සේවකයින් හිස්ව ඇති ශරීර කොටස් ස්පර්ශ කර, ආහාර පිළියෙල කිරීම, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හැසිරවීම, හෝ අත් සේදීමකින් තොරව තනි සේවා අයිතම ස්පර්ශ කිරීම. ක්රියාකරු නිවැරදි අත් සේදීමේ ක්රියාවලියට කාර්ය මණ්ඩලය පුහුණු කළේය. ** අවමානය **
- ඉහළ ප්රමුඛතාවය-අමු සත්ව ආහාර සහ ආහාර ගැනීමට සූදානම් ආහාර සඳහා සූදානම් / නිසි ලෙස වෙන් නොකෙරේ. * * අමු marin ක් වූ කුකුළු මස් ආවරණ චිකන් විසින් අනාවරණය නොකළ පාන් කුකුල් මස්, * නොකැඩූ. හතු මැලවී ගිය ලූනු මත ඇත. ක්රියාකරු සිසුවිය තුළ ආහාර නිවැරදි ස්ථානයට ගෙන යයි ** නිවැරදි කිරීමේ ක්රියාමාර්ග *** අනතුරු ඇඟවීම **
- ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා ඉහළ ප්රමුඛතා-වේලාව / උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම. ප.ව. 12:00 post කුකුළු මස් තීරු (82 ° F-චිල්); පැස්ටා (80 ° F-mill); Ork රු මස් (50 ° F-චිල්) සලාද කොළ (57 ° F-mill) ආහාර ඉදිරිපස පේළියේ සිට සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ 1: 00 pm 1:00 pm chick chicts (62 ° F-mill); පැස්ටා (60 ° F-මිරිස්); Ork රු මස් (40 ° F-චිල්) සලාද කොළ (47 ° F-චිල්) ** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි - පරීක්ෂණයේදී ප්රමාණවත් නොවන සිසිලන අනුපාතයක් පෙන්නුම් කරන පරිදි අනුමත නොකළ ක්රමවේදයක් මගින් ආහාර සිසිල් කරනු ලැබේ. සකස් කළ කුකුළු මස් තීරු (82 ° F-MILL) මත ආහාර තබා ඇත; පැස්ටා (80 ° F-mill); ork රු මස් (50 ° F-චිල්). වේගවත් සිසිලනය සඳහා ආහාර සිසිලනය සඳහා සිසිලනය වෙත මාරු කරනු ලැබේ. චිකන් තීරු (62 ° F-චිල්); පැස්ටා (60 ° F-මිරිස්); Ork රු මස් (40 ° F-චිල්) ** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, අච්චු වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මල සමඟ පොඟවා ඇත. විවෘත කරන්න පුළුවන්. ** අවමානය **
- අත් සේදීම හැර වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන අතරමැදි අත් සින්ක්. තුවා වියළීමේ රාක්කයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ** අවමානය **
- අතරමැදි - විෂබීජ නාශක තුනකින් / පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ හෝ කුණු කසළ මත විෂබීජ නාශක භාවිතා කරන විට රසායනික කට්ටල නොමැත. ** උල්ලං lation නය කිරීම **** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි - දැනට සහතික කළ ආහාර සේවා කළමනාකරුවන් රාජකාරියේ යෙදී සිටින අතර, ආහාර පිළියෙල කිරීම / හැසිරවීමේ සේවකයින් හතරක් හෝ වැඩි ගණනක් සිටිති. අනුමත ආහාර කළමනාකරු සහතික කිරීමේ විභාග සපයන්නන්ගේ ලැයිස්තුවක් http://www.myflerfloridense.com/dbpr/hotelsense.com/dbpr/hotelsense.com/food-manage/food-manage/ සහතික කළ කළමනාකරු *** **
- ආහාර උෂ්ණත්වය මැනීම සඳහා අතරමැදි විමර්ශන උෂ්ණත්වමාන සපයා නැත. ** උල්ලං lation නය කිරීම **** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි-හාමැදි-සූදානම්-කෑම, වේලාව / උෂ්ණත්වය වෙබ් අඩවියේ සකස් කළ ආරක්ෂිත ආහාරවල, සහ දිනය පැය 24 කට වඩා නිවැරදිව සලකුණු කර නොමැත. ඇවිදීමේ ශීතකරණවල හෝ ශීතකරණය මැදිරි සඳහා දිනුම් සඳහා දිනුම් මුද්දරයක් නොමැත ** අනතුරු ඇඟවීම **
- මූලික - හසුරුවකින් තොරව බඳුනක් හෝ වෙනත් බහාලුමක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්, වියළි ගබඩා කාමරයේ පිටි වල food.bowl. ** අවමානය **
- මූලික - කාර්ය මණ්ඩලය ආහාර පිළියෙළ කරන අතරතුර අනුභව කරයි. පීල් කර දොඩම් කන්න. කුක් රේඛාවේ. ** අවමානය **
- මූලික - සේවකයාගේ පුද්ගලික ආහාර නිවැරදිව හඳුනාගෙන මහජනයාට ලබා දී ඇති ආහාර වලින් වෙන් නොකෙරේ. ඩම්ප්ලිංස්, යෝගට්, රතු බුල් බීම ** අනතුරු ඇඟවීම **
- මූලික සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සැකසීමේ ප්රදේශය, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ හෝ තනි සේවා අයිතමවල ගබඩා කර ඇත. දුරකථනය ** අනතුරු ඇඟවීම **
- මූලික - භාවිතයේ ඇති උපකරණය සෆෙන්හයිට් අංශක 135 ට වඩා අඩු ජලයේ ගබඩා කර ඇත. ජල උෂ්ණත්වය 77 ° F වේ. ** අවමානය **
- නුසුදුසු සුරක්ෂිත ආහාරවල මූලික කාලය / උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම. හෝටල් පෑන් මත කුකුළු මස් 20 වේග රාක්ක @ 50 ° F. ** අවමානය **
- මූලික - සේදීම / සේදීම / විෂබීජ නාශක ද්රාවණය පිරිසිදුව තබා නැත. පිරිසිදු භාජනයක් සමඟ පමණක් සිතුවා ** අනතුරු ඇඟවීම **
- ඉහළ ප්රමුඛතා - සේවකයින් අත් සේදීම සඳහා සබන් භාවිතා නොකරයි. සේවකයින් සබන් නොමැතිව අත් සේදීම. ඔබේ කළමනාකරු සමඟ නිවැරදි අත් සේදීමේ ක්රමවේදයන් සාකච්ඡා කරන්න. සේවකයින් බේසම තුළ සබන් සහිත අත් සේදීම. ** නිවැරදි කිරීමේ ක්රියාමාර්ග ගෙන ඇත *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- ඉහළ ප්රමුඛතාවය-අමු සත්ව ආහාර සහ ආහාර ගැනීමට සූදානම් ආහාර සඳහා සූදානම් / නිසි ලෙස වෙන් නොකෙරේ. ඇවිදීමේ සිසිල්ව සෝයා සෝස් සමග අමු හරක් මස්. කළමනාකරු සමඟ නිසි ආහාර ගබඩා කිරීම සාකච්ඡා කරන්න.
- ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා ඉහළ ප්රමුඛතා-වේලාව / උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම. තෙල් 54 ° F කපන ලද ගෝවා 60 ° F කාණ්ඩයේ සුදුළූණු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අයිතම දෙකම පිටතට ගෙන ඇත. මෙම කළමනාකරු වේගවත් සිසිලනය සඳහා සිසිල් ස්ථානයකට මාරු විය.
- අතරමැදි සේවකයින් අනුමත අත් සින්ක් හැර වෙනත් ගිලන් වල අත් සේදීම. සේවකයින් ත්රිත්ව බේසම තුළ අත් සේදීම. ඔබේ දෑත් නිසි ලෙස සෝදන්නේ කෙසේදැයි කළමනාකරු සමඟ සාකච්ඡා කරන්න. සේවකයින් අනුමත බේසමක අත් සේදීම. ** නිවැරදි කිරීමේ ක්රියාමාර්ග ගෙන ඇත *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- අතරමැදි-හාමැදි-සූදානම්-කෑම, වේලාව / උෂ්ණත්වය වෙබ් අඩවියේ සකස් කළ ආරක්ෂිත ආහාරවල, සහ දිනය පැය 24 කට වඩා නිවැරදිව සලකුණු කර නොමැත. තම්බා කුකුල් මස්, නූඩ්ල්ස් සහ බිත්තර රෝල්ස් කවුන්ටරයට යාබද ශීතකරණයක් තුළ සහ සුදු ගෘහ ශීතකරණයක් තුළ ඇති ශීතකරණයේ සඳහන් නොවේ. කළමනාකරු දිනය සියලු ව්යාපෘති සනිටුහන් කරයි. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- අතරමැදි - සේවක අත් සේදීම සින්ක් අවම වශයෙන් අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත ජලය ලබා නොදේ. නාන කාමර බේසම 90 ° F.
- මූලික - සිවිලිම සුමට, අවශෝෂණය නොවන, ආහාර පිළියෙල කිරීම, ආහාර ගබඩාව හෝ පුරාවස්තු රෙදි සෝදන ප්රදේශවල පිරිසිදු කිරීම පහසුය. මුළුතැන්ගෙයි ශබ්දය උළු අවශෝෂණය කරයි. ** උල්ලං lations නය කිරීම් **
- මූලික-සේවක බීවිල් බහාලුම් වන්නේ ආහාර සැකසීමේ බහාලුම ආහාර සැකසීමේ වගුවේ හෝ ඊට ඉහළින් / පිරිසිදු උපකරණ / උපකරණ සඳහා ය. වොක්ස් දුම්රිය ඉදිරිපිට සිසිල් සිසිල්ව ඇති ජල බෝතලයක්. කළමනාකරු සියළුම ජල බෝතල් ඉවත් කළේය. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- මූලික - තට්ටුව අපිරිසිදු / සුන්බුන් සමුච්චය වීමයි. ත්රිත්ව බේසම යට බිම කාණු, සකස් කිරීම බේසම සහ වොක් දුම්රිය ස්ථානය දැඩි ලෙස පොඟවා ඇත.
- මූලික ආහාර බිම ගබඩා කර ඇත. ඇවිදීමේ සිසිලන කුකුළු මස් හා හරක් මස් බැරල්. ** උල්ලං lations නය කිරීම් **
- මූලික-කාලය / උෂ්ණත්වය වාතය රහිත භාජනයක මනසට ඉහළින් තැබීමකින් තොරව ආරක්ෂිත ආහාර සඳහා භාවිතා කරන උපකරණවල භාවිතා වන උපකරණ. ආහාරවල පිටි සහ සීනි රඳවා තබා ගැනීමට හැන්දක් හසුරුවකි. ආහාර වලින් හැන්දක් හසුරුව ඉවත් කරන්න. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ග්රීස්, ආහාර අපද්රව්ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි මගින් පොඟවා ගත් මූලික නොවන ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට. සිසිල් රාක්කයට ඇවිදින්න. සිසිල් ගෑස්කට්ටුවට යන්න. වොක්ස් දුම්රිය ඉදිරිපිට ඇති සිසිලන ගෑස්කට් ස්පර්ශ කරන්න.
- මූලික-නැවත භාවිතා කිරීම තනි සේවාවන් හෝ ඉවත දැමිය හැකි අයිතම. කෑම කපන්නට ටින් භාවිතා කළ හැකිය. කළමනාකරුට එය ඉවත් කළ හැකිය. බිත්තර තැටි භාජන හා බඳුන් රඳවා තබා ගැනීමට නැවත භාවිතා කළ හැකිය. කළමනාකරු සියලුම බිත්තර තැටි ඉවතලනු ලැබේ. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- නාන කාමරයේ / ඇඳුම් පැළඳුම් කාමරයේ / කුණු කාමරයේ / යන්ත්ර කාමරයේ ගබඩා කර ඇති මූලික ඉවත දැමිය හැකි අයිතම. කඩදාසි තුවා නාන කාමරයේ ගබඩා කර ඇත. කළමනාකරු කුස්සියට ගියේය. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් *** නැවත නැවත උල්ලං lations නයන් **
- මූලික - ගබඩා කළ ආහාර ඇතුළත් නොවේ. පිසූ කුකුළු මස් ගෝවා කපන්න, බිත්තර රෝල්ස් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න. ** උල්ලං lations නය කිරීම් **
- පිසදැමීමේ රෙදිවල ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශක, සුදුසු අවම ශක්තියකට ළඟා නොවේ. 10 ppm ට. කළමනාකරු 100ppm හි සවි කර ඇත. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ඉහළ ප්රමුඛතා-සේවකයින් හිස් අත් වලින් ආහාරයට ගත් ආහාර සමඟ ස්පර්ශ කිරීම - ආහාර පිරිහීම / උණු කිරීම සඳහා අවශ්ය අවම උෂ්ණත්වයට අවශ්ය අවම උෂ්ණත්වය සඳහා වෙනත් අමුද්රව්යවලට රත් නොවේ. සමාගමට අනුමත විකල්ප මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටියක් නොමැත. සේවකයින් හිස් දෑතින් කැරට් කපා. හිස් අතින් සම්බන්ධ වී අත්වැසුම්, අත්වැසුම්, පිසින ලද ආහාර කඩදාසි ආදියෙන් අධ්යාපනය ලැබූ කළමනාකරුවන්ට, පිසූ ආහාර කඩදාසි ආදිය
- පිරිසිදු කිරීම හා භාවිතයට පෙර ඉහළ ප්රමුඛතා-ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට සනීපාරක්ෂක නොවේ. නිසි ලෙස විෂබීජහරණය කර නොමැති උපකරණ / උපකරණ භාවිතා නොකරන්න. කාර්ය මණ්ඩලය විෂබීජ නාශක නොමැතිව පිහි සෝදා ගත්තේය. කළමනාකරු සමඟ නිවැරදි පිඟන් සෝදිසි කිරීම ගැන සාකච්ඡා කරන්න. නිසි පිරිසිදු කිරීම සහ විෂබීජ නාශක සඳහා කළමනාකරු පිහිය බේසම තුළ තබයි. ** නිවැරදි කිරීමේ ක්රියාමාර්ග ගෙන ඇත *** අනතුරු ඇඟවීම **
- ඉහළ ප්රමුඛතාවය - ලිඛිත ක්රියා පටිපාටිය තුළ හඳුනාගත් ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව / උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම යනු කාල මුද්දරයක් නොමැතිව මහජන සෞඛ්ය පාලන ආහාරයක් ලෙස කාලය භාවිතා කිරීමයි. සුෂි සහල් සඳහා කාල මුද්දරයක් නොමැත. කළමනාකරු සුෂි සහල් සලකුණු කිරීමට කාලයයි. ** දර්ශනය නිවැරදි කරන්න **** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, අච්චු වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මල සමඟ පොඟවා ඇත. මයික්රෝවේව් උදුන ඇතුළත සිසිල් වී ඇත්තේ සිසිල් ය. ** අවමානය **
- අතරමැදි සේවකයින්ට ඕනෑම වේලාවක බේසම භාවිතා කළ නොහැක. අත් සනීපාරක්ෂක බාල්දිය අතින් බේසම තුළ ගබඩා කර ඇත. කළමනාකරු විෂබීජ නාශක බාල්දිය එළියට ගෙන වෙනත් තැනක ගබඩා කළේය. ** දර්ශනය නිවැරදි කරන්න **** අනතුරු ඇඟවීම **
- අතරමැදි-සියලුම සේවක පුහුණුව සේවකයින්ට අවශ්ය බදු අය කර තිබේ. අනුමත වැඩසටහන් ආහාර සුරක්ෂිතතා ද්රව්ය ඇණවුම් කිරීම සඳහා කරුණාකර DBPR කොන්ත්රාත් සැපයුම්කරු අමතන්න: ෆ්ලොරිඩා අවන්හල් සහ නවාතැන් හාායක සංගමය (ආරක්ෂිතම) 866-372-7233. සේවකයින් දෙදෙනෙකු පුහුණු කිරීම කල් ඉකුත් වී ඇත. සේවකයින් දෙදෙනෙකුට පුහුණු සහතික නොමැත. ** අවමානය **
- මූලික-සේවක බීවිල් බහාලුම් වන්නේ ආහාර සැකසීමේ බහාලුම ආහාර සැකසීමේ වගුවේ හෝ ඊට ඉහළින් / පිරිසිදු උපකරණ / උපකරණ සඳහා ය. වොක්ස් දුම්රිය ස්ථානය ඉදිරිපිට සිසිල් සිසිල්ව ඇති වන ජල බෝතලය ළඟා විය හැකිය. කළමනාකරු ජල බෝතලය ඉවත් කළේය. ** දර්ශනය නිවැරදි කරන්න **** අනතුරු ඇඟවීම **
- මූලික සේවකයින්ට ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී හිසකෙස් සීමාවන් නොමැත. සේවකයින් කිහිප දෙනෙකු හිසකෙස් සංයමයකින් තොරව ආහාර පිළියෙළ කරති. ** අවමානය **
- මූලික - තට්ටුව අපිරිසිදු / සුන්බුන් සමුච්චය වීමයි. පසුපස තහඩුව සහ සකස් කිරීමේ කාමරය පිටුපස ඇති බිම සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අපිරිසිදු ය. ** අවමානය **
- ග්රීස්, ආහාර අපද්රව්ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි මගින් පොඟවා ගත් මූලික නොවන ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට. වොක්ස් දුම්රිය ස්ථානයේ සිසිල් ය සිසුවෙකුගේ පිටත. මුළුතැන්ගෙයි සිසිල් මයික්රෝවේව් උදුනෙන් පිටත. ** අවමානය **
- පිසදැමීමේ රෙදිවල ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශක, සුදුසු අවම ශක්තියකට ළඟා නොවේ. 0ppm හි. කළමනාකරු 50ppm හි සවි කර ඇත. ** දර්ශනය නිවැරදි කරන්න **** අනතුරු ඇඟවීම **
- ඉහළ ප්රමුඛතා-සේවකයින් හිස්ව ඇති ශරීර කොටස් ස්පර්ශ කර, ආහාර පිළියෙල කිරීම, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හැසිරවීම, හෝ අත් සේදීමකින් තොරව තනි සේවා අයිතම ස්පර්ශ කිරීම. පළමුව දුරකථනය ස්පර්ශ කරන්න, පසුව නිල ඇඳුම, පසුව ආහාර. ක්රියාකරුවන් සේවකයින් නිසි ලෙස අත් සේදීම සඳහා සේවකයින් පුහුණු කරයි. ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා ඉහළ ප්රමුඛතා-වේලාව / උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම. පෙ.ව .1.00 ට කුකුළු මස් පියයුරු (45 ° F); ග්රිල් කළ හරක් මස් (55 ° F කාණ්ඩය ශීතකරණය) සලාද කොළ (55 ° F කාණ්ඩය); තක්කාලි (50 ° F කාණ්ඩය) වේගවත් සිසිලනය සඳහා ආහාර සිසිලනය සඳහා සිසිල් වේ. 11:50 Am චිකන් පියයුරු (40 ° F); බාබකියු හරක් මස් (40 ° F කාණ්ඩය ශීතකරණය) සලාද කොළ (40 ° F කාණ්ඩය); තක්කාලි (40 ° F කාණ්ඩය ශීතකරණය) ** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම ** ** උල්ලං lation නය කිරීම **
- අතරමැදි සේවකයින්ට ඕනෑම වේලාවක බේසම භාවිතා කළ නොහැක. සුදු බාල්දි සහ බිම මිරිකීම
පශ් තැපැල් කාලය: අගෝස්තු 27-2021