මේවා අගෝස්තු 16 සිට 21 දක්වා රාජ්‍ය ආරක්‍ෂාව සහ සෞඛ්‍ය පරීක්ෂක විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද Sumter County හි නවතම අවන්හල් පරීක්ෂණ වාර්තා වේ.
ෆ්ලොරිඩා වානිජ දෙපාර්තමේන්තුව සහ වෘත්තීය නියාමනය පරීක්ෂණ වාර්තාව විස්තර කරන ලද්දේ පරීක්ෂාව සිදු කරන අවස්ථාවේ පැවති කොන්දේසි වල "සැණ සටහනක්" ලෙසිනි.ඕනෑම දිනක, සමාගම්වලට ඔවුන්ගේ මෑත කාලීන පරීක්‍ෂණයේ දී සොයා ගත් ප්‍රමාණයට වඩා අඩු හෝ වැඩි උල්ලංඝනයන් තිබිය හැක.කිසියම් දිනක සිදු කරන ලද පරීක්ෂණ ව්‍යවසායයේ සමස්ත දිගුකාලීන තත්ත්වය නියෝජනය නොකළ හැකිය.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - දත් සහිත කෑන් තිබේ.නතර කළ විකුණුම් බලන්න.බේබි කෝන් ටින් 1ක් සහ ඇපල් සෝස් ටින් 1ක්.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයකින් යුත්-සේවකයින් හිස් ශරීර කොටස් ස්පර්ශ කර පසුව ආහාර සැකසීමේ, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හැසිරවීමේ හෝ අත් සේදීමකින් තොරව ඇසුරුම් නොකළ තනි සේවා අයිතම ස්පර්ශ කිරීමේ නිරත වේ.නිවැරදි අත් සේදීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳව ක්‍රියාකරු විසින් කාර්ය මණ්ඩලය පුහුණු කරන ලදී.**අවවාද කරන්න**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය සහිත-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහත ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත.* *අමු අච්චාරු දමන ලද කුකුල් මස් ආවරණය නොකළ පාන් කුකුල් මස්, *නොසෝදා.හතු කැට කපා ලූනු මත ඇත.ක්‍රියාකරු සිසිලනය තුළ ආහාර නිවැරදි ස්ථානයට ගෙන යයි **නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.12:00 ප.ව. චිකන් තීරු (82°F-චිල්);පැස්ටා (80°F-චිල්);ඌරු මස් (50°F-චිල්) සලාද කොළ (57°F-චිල්) ආහාර ඉදිරි පෙළ සිට සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යනු ලැබේ 1:00 pm 1:00pm චිකන් තීරු (62°F-චිල්);පැස්ටා (60°F-චිල්);ඌරු මස් (40°F-චිල්) සලාද කොළ (47°F-චිල්) **අවවාදයයි**
- අතරමැදි - පරීක්ෂා කිරීමේදී ප්‍රමාණවත් සිසිලන වේගයකින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, අනුමත නොකළ ක්‍රමයක් මගින් ආහාර සිසිල් කරනු ලැබේ.ආහාරය සකස් කරන ලද කුකුල් මස් තීරු මත තබා ඇත (82 ° F-chill);පැස්ටා (80 ° F-චිල්);ඌරු මස් (50 ° F-චිල්).වේගවත් සිසිලනය සඳහා ආහාරය සිසිලනකාරකය වෙත මාරු කරනු ලැබේ.චිකන් තීරු (62°F-චිල්);පැස්ටා (60°F-චිල්);ඌරු මස් (40°F-චිල්) **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වේ.විවෘත කරන්න පුළුවන්.**අවවාද කරන්න**
- අත් සේදීම හැර වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන අතරමැදි අත් බේසම.තුවා වියළන රාක්කයක් ලෙස භාවිතා කරයි.**අවවාද කරන්න**
- අතරමැදි - මැදිරි තුනක සින්ක්/පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රය හෝ රෙදි මත විෂබීජ නාශක භාවිතා කරන විට රසායනික කට්ටල ලබා නොදේ.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය ** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-මේ වන විට සහතික කළ ආහාර සේවා කළමනාකරුවන් රාජකාරියේ නොමැති අතර, ආහාර සැකසීමේ/හැසිරවීමෙහි නියැලී සිටින සේවකයින් හතරක් හෝ වැඩි ගණනක් ඇත.අනුමත ආහාර කළමනාකරු සහතික කිරීමේ විභාග සපයන්නන්ගේ ලැයිස්තුවක් http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ Certified Manager* *On-site නිවැරදි කිරීම** **අවවාදයයි **
- ආහාර උෂ්ණත්වය මැනීම සඳහා අතරමැදි-පරීක්ෂණ උෂ්ණත්වමාන සපයා නැත.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය ** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-කෑමට-සුදානම්, වෙබ් අඩවියේ පිළියෙළ කරන ලද ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම, සහ දිනය පැය 24කට වැඩි කාලයක් නිවැරදිව සටහන් කර නොමැත.ඇවිදින ශීතකරණ හෝ අධිශීතකරණ මැදිරි සඳහා දින මුද්දරයක් නොමැත **අවවාදයයි**
- මූලික - ආහාර බෙදා හැරීමට භාවිතා කරන මිටක් නොමැති බඳුනක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්. වියළි ගබඩා කාමරයේ පිටිවල බඳුනක්.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - කාර්ය මණ්ඩලය ආහාර පිළියෙළ කරන අතරතුර අනුභව කරයි.දොඩම් පීල් කර කන්න.කුක් රේඛාව මත.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - සේවකයාගේ පුද්ගලික ආහාර නිවැරදිව හඳුනාගෙන නොමැති අතර මහජනතාවට ලබා දෙන ආහාර වලින් වෙන් කර ඇත.ඩම්ප්ලිං, යෝගට්, රෙඩ්බුල් බීම **අවවාදයයි**
- මූලික-සේවකයින්ගේ පුද්ගලික අයිතම ආහාර සැකසීමේ ප්‍රදේශයේ හෝ ඊට ඉහළින් ගබඩා කර ඇත, ආහාර, පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ සහ උපකරණ, හෝ තනි සේවා අයිතම.දුරකථන **අවවාදයයි**
- මූලික-භාවිතයේ ඇති උපකරණය ෆැරන්හයිට් අංශක 135 ට අඩු ජලයේ ගබඩා කර ඇත.ජල උෂ්ණත්වය 77 ° F වේ.**අවවාද කරන්න**
- අනිසි ලෙස දිය වී ඇති ආරක්ෂිත ආහාරවල මූලික-කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.හෝටල් පෑන් මත ඇති කුකුල් මස් 20 වේග රාක්ක @50°F දී දියකරනු ලැබේ.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - සේදීම/සේදීම/විෂබීජ නාශක ද්‍රාවණය පිරිසිදුව තබා නොමැත.පිරිසිදු බඳුනකින් පමණක් සෝදන්න **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - සේවකයින් අත් සේදීමට සබන් භාවිතා නොකරයි.සේවකයන් සබන් යොදා අත් සෝදන්නේ නැත.ඔබේ කළමනාකරු සමඟ නිවැරදි අත් සේදීමේ ක්‍රම සාකච්ඡා කරන්න.සේවකයෝ සින්ක් එකේ සබන් දාලා අත් සෝදනවා.**නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය සහිත-අමු සත්ව ආහාර සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ඉහත ගබඩා කර ඇත/නිසි ලෙස වෙන් කර නොමැත.ඇවිදින සිසිලනකාරකයේ සෝයා සෝස් සමඟ අමු හරක් මස්.නිසි ආහාර ගබඩා කිරීම කළමනාකරු සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.තෙල්වල සුදුළූණු 54 ° F කපා ගෝවා 60 ° F අයිතම දෙකම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටතට ගනු ලැබේ.කළමනාකරු වේගවත් සිසිලනය සඳහා සිසිල් ස්ථානයකට මාරු විය.
- අතරමැදි-සේවකයින් අනුමත අත් සින්ක් හැර වෙනත් සින්ක් වල අත් සෝදන්න.සේවකයෝ ත්‍රිත්ව බේසමේ අත් සෝදනවා.ඔබේ අත් නිසි ලෙස සෝදා ගන්නේ කෙසේදැයි කළමනාකරු සමඟ සාකච්ඡා කරන්න.සේවකයෝ තම අත් සෝදන්නේ අනුමත සින්ක් එකකය.**නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- අතරමැදි-කෑමට-සුදානම්, වෙබ් අඩවියේ පිළියෙළ කරන ලද ආරක්ෂිත ආහාරවල වේලාව/උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම, සහ දිනය පැය 24කට වැඩි කාලයක් නිවැරදිව සටහන් කර නොමැත.තැම්බූ කුකුල් මස්, නූඩ්ල්ස් සහ බිත්තර රෝල්ස් කවුන්ටරය සහ සුදු ගෘහාශ්‍රිත ශීතකරණය අසල ඇති ශීතකරණයේ දින නියම කර නොමැත.කළමනාකරු දිනය සියලු ව්‍යාපෘති සලකුණු කරයි.**අඩවියේ නිවැරදි කිරීම්** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- අතරමැදි-සේවක අත් සේදීමේ බේසම අවම වශයෙන් ෆැරන්හයිට් අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත ජලය සපයන්නේ නැත.නානකාමර බේසම 90°F වේ.
- මූලික - ආහාර සැකසීමේදී, ආහාර ගබඩා කිරීමේදී හෝ පිඟන් භාණ්ඩ සේදීමේදී සිවිලිම සුමට, අවශෝෂණය නොවන සහ පිරිසිදු කිරීමට පහසු නොවේ.මුළුතැන්ගෙයි ශබ්ද අවශෝෂණ ටයිල්.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය **
- මූලික - සේවක බීම බහාලුම ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ මේසයේ හෝ පිරිසිදු උපකරණ/උපකරණවලට ඉහළින්/ඊළඟට ඇත.වෝක් ස්ටේෂන් එක ඉදිරිපිට සිසිලකයේ අත ළඟ වතුර බෝතලයක්.කළමනාකරු වතුර බෝතල් සියල්ල ඉවත් කළේය.**අඩවියේ නිවැරදි කිරීම්** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- මූලික - බිම අපිරිසිදු / සුන්බුන් එකතු වීම.ත්‍රිත්ව බේසම, සූදානම් කිරීමේ සින්ක් සහ වොක් ස්ටේෂන් යට බිම කාණු දැඩි ලෙස අපිරිසිදු වේ.
- මූලික ආහාර බිම ගබඩා කර ඇත.ඇවිදින සිසිලනකාරකයේ බිම කුකුල් මස් සහ හරක් මස් බැරල්.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය **
- වාතය රහිත බහාලුම්වල ආහාර මත මිට තැබීමෙන් තොරව, ආරක්ෂිත ආහාර සඳහා භාවිතා කරන මූලික-කාල-නොවන/උෂ්ණත්වය පාලනය කරන භාවිත භාජන.ආහාරවල පිටි සහ සීනි රඳවා තබා ගැනීමට භාවිතා කරන හැන්දක් හසුරුවකි.කෑමෙන් හැන්ද මිට ඉවත් කරන්න.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට.සිසිල් රාක්කයට ඇවිදින්න.සිසිල් ගෑස්කට් එකට ඇවිදින්න.වොක් ස්ටේෂන් ඉදිරිපිට සිසිලන ගෑස්කට් එක ස්පර්ශ කරන්න.
- මූලික - තනි සේවා හෝ ඉවත දැමිය හැකි භාණ්ඩ නැවත භාවිතා කරන්න.ටින් ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.කළමනාකරුට එය ඉවත් කළ හැකිය.බිත්තර තැටිය භාජන සහ භාජන තබා ගැනීමට නැවත භාවිතා කළ හැකිය.කළමනාකරු බිත්තර තැටි සියල්ල ඉවත දැමීය.**අඩවියේ නිවැරදි කිරීම්** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- නානකාමරයේ / ඇඳුම් පැළඳුම් කාමරය / කුණු කාමරය / යන්ත්‍ර කාමරය තුළ ගබඩා කර ඇති මූලික-ඉවත දැමිය හැකි අයිතම.කඩදාසි තුවා නාන කාමරයේ ගබඩා කර ඇත.කළමනාකරු කුස්සියට ගියේය.**අඩවියේ නිවැරදි කිරීම්** **නැවත නැවත උල්ලංඝනය කිරීම්**
- මූලික - ගබඩා කළ ආහාර ඇතුළත් නොවේ.ගෝවා කපා, පිසූ කුකුල් මස්, බිත්තර රෝල් ආවරණය කර නැති අතර සිසිලනය තුළ ඇවිදින්න.** නැවත නැවත උල්ලංඝනය **
- මූලික - පිසදැමීමේ රෙදිවල ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශකය සුදුසු අවම ශක්තියට ළඟා නොවේ.10 ppm දී.කළමනාකරු 100ppm හි ස්ථාවර කර ඇත.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ඉහළ ප්‍රමුඛතා-සේවකයින් හිස් අතින් කෑමට සූදානම් ආහාර ස්පර්ශ කිරීම එකම අමුද්‍රව්‍යය ලෙස අංශක 145 F දක්වා රත් කර හෝ හිස් අතින් සම්බන්ධ වීමට ඉඩ දීම සඳහා අවශ්‍ය අවම උෂ්ණත්වයට ආහාර පිසීම/උණුසුම සඳහා වෙනත් අමුද්‍රව්‍යවලට වහාම එකතු නොකෙරේ.සමාගමට අනුමත විකල්ප මෙහෙයුම් ක්‍රියා පටිපාටි නොමැත.සේවකයින් හිස් අතින් කැරට් කපා.අත්වැසුම්, ප්ලයර්ස්, පිසූ ආහාර කඩදාසි යනාදිය හිස් අතින් සම්බන්ධ කිරීම සහ නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම පිළිබඳව අධ්‍යාපනය ලබා ඇති කළමනාකරුවන් **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු සහ භාවිතයට පෙර ආහාර ස්පර්ශක මතුපිට සනීපාරක්ෂක නොවේ.නිසි ලෙස විෂබීජහරණය නොකළ උපකරණ / උපකරණ භාවිතා නොකරන්න.කාර්ය මණ්ඩලය විෂබීජ නාශක නොමැතිව පිහි සෝදා ගත්තේය.කළමනාකරු සමඟ නිවැරදි පිඟන් සේදීම ගැන සාකච්ඡා කරන්න.කළමනාකරු නිසි ලෙස නැවත පිරිසිදු කිරීම සහ විෂබීජ නාශක සඳහා සින්ක් තුළ පිහිය තබයි.**නිවැරදි ක්‍රියාමාර්ග ගෙන ඇත** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවය - ලිඛිත ක්‍රියා පටිපාටිය තුළ හඳුනාගෙන ඇති ආරක්ෂිත ආහාරවල කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය වන්නේ කාල මුද්‍රාවක් නොමැතිව මහජන සෞඛ්‍ය පාලන ආහාරයක් ලෙස කාලය භාවිතා කිරීමයි.සුෂි සහල් සඳහා කාල මුද්දරයක් නොමැත.සුෂි සහල් සලකුණු කිරීමට කළමනාකරු වේලාව.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි-ආහාර සම්බන්ධතා මතුපිට ආහාර සුන්බුන්, පුස් වැනි ද්රව්ය හෝ ශ්ලේෂ්මලයෙන් අපිරිසිදු වේ.මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඇතුළත සිසිලනකාරකයට ඉහළින් පිහිටා ඇත.**අවවාද කරන්න**
- අතරමැදි-සේවකයින්ට ඕනෑම අවස්ථාවක සින්ක් භාවිතා කළ නොහැක.අත් සනීපාරක්ෂක බාල්දිය අත් බේසමෙහි ගබඩා කර ඇත.කළමනාකරු විෂබීජ නාශක බාල්දිය එළියට ගෙන වෙනත් තැනක ගබඩා කළේය.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- අතරමැදි - සේවකයින්ට අවශ්‍ය සියලුම සේවක පුහුණුව කල් ඉකුත් වී ඇත.අනුමත වැඩසටහන් ආහාර ආරක්ෂණ ද්රව්ය ඇණවුම් කිරීමට, කරුණාකර DBPR කොන්ත්‍රාත් සපයන්නා අමතන්න: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.සේවකයින් දෙදෙනෙකුගේ පුහුණුව අවසන් වී ඇත.සේවකයන් දෙදෙනකුට පුහුණු සහතික තිබුණේ නැහැ.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - සේවක බීම බහාලුම ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ මේසයේ හෝ පිරිසිදු උපකරණ/උපකරණවලට ඉහළින්/ඊළඟට ඇත.වතුර බෝතලය වොක් ස්ටේෂන් එක ඉදිරිපිට ඇති සිසිලන යන්ත්රයේ ඇත.කළමනාකරු වතුර බෝතලය ඉවත් කළේය.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- මූලික-සේවකයින්ට ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී හිසකෙස් සීමාවන් නොමැත.සේවකයින් කිහිප දෙනෙක් හිසකෙස් බාධාවකින් තොරව ආහාර පිළියෙළ කරති.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - බිම අපිරිසිදු / සුන්බුන් එකතු වීම.පසුපස තහඩුව සහ සූදානම් කිරීමේ කාමරය සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ පිටුපස බිම අපිරිසිදු ය.**අවවාද කරන්න**
- ග්‍රීස්, ආහාර අපද්‍රව්‍ය, අපිරිසිදු, ශ්ලේෂ්මල හෝ දූවිලි වලින් අපිරිසිදු වූ මූලික-ආහාර නොවන සම්බන්ධතා මතුපිට.වෝක් ස්ටේෂන් එකේ සිසිලනයෙන් පිටත.මුළුතැන්ගෙයි සිසිලනයට ඉහළින් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පිටත.**අවවාද කරන්න**
- මූලික - පිසදැමීමේ රෙදිවල ක්ලෝරීන් විෂබීජ නාශකය සුදුසු අවම ශක්තියට ළඟා නොවේ.0ppm ට.කළමනාකරු 50ppm හි ස්ථාවර කර ඇත.**දර්ශනය නිවැරදි කරන්න** **අවවාදයයි**
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයකින් යුත්-සේවකයින් හිස් ශරීර කොටස් ස්පර්ශ කර පසුව ආහාර සැකසීමේ, පිරිසිදු උපකරණ හෝ උපකරණ හැසිරවීමේ හෝ අත් සේදීමකින් තොරව ඇසුරුම් නොකළ තනි සේවා අයිතම ස්පර්ශ කිරීමේ නිරත වේ.මුලින්ම දුරකථනය ස්පර්ශ කරන්න, පසුව නිල ඇඳුම, පසුව ආහාර.ක්‍රියාකරුවන් තම අත් හොඳින් සේදීමට සේවකයින් පුහුණු කරයි.** ස්ථානීය නිවැරදි කිරීම් **
- ඉහළ ප්‍රමුඛතාවයක් - ෆැරන්හයිට් අංශක 41 ට වඩා ඉහළින් තබා ඇති ආරක්ෂිත ආහාර ශීතකරණය සඳහා කාල/උෂ්ණත්ව පාලනය.11:00 AM චිකන් පියයුරු (45°F);ග්රිල් කළ හරක් මස් (55 ° F-ශීතකරණය කළ) සලාද කොළ (55 ° F-ශීතකරණය);තක්කාලි (50 ° F-ශීතකරණය) වේගවත් සිසිලනය සඳහා ආහාර සිසිලනකාරකයට මාරු කරනු ලැබේ.11:50 AM චිකන් පියයුරු (40°F);බාබකියු හරක් මස් (40 ° F-ශීතකරණය කළ) සලාද කොළ (40 ° F-ශීතකරණය);තක්කාලි (40°F-ශීතකරණය) **අඩවියේ නිවැරදි කිරීම** **නැවත උල්ලංඝනය කිරීම**
- අතරමැදි-සේවකයින්ට ඕනෑම අවස්ථාවක සින්ක් භාවිතා කළ නොහැක.සුදු බාල්දිය සහ බිම මිරිකීම
පසු කාලය: අගෝස්තු-27-2021